Torta allo yogurt

Ingredienti per una torta da 24 cm o stampo da plumcake

• 125 gr di yogurt

• 250 gr di zucchero semolato

• 2 uova

• 375 gr di farina 00 (o di riso se si vuole anche gluten free)

• 100 gr di burro sciolto

• ½ cucchiaino di bicarbonato

• 1 bustina di vanillina

• Zucchero a velo per decorare

Preriscaldare il forno a 170°.

Montare le uova con lo zucchero con l’aiuto di una frusta o di uno sbattitore elettrico (più montano e più la torta risulterà morbida). Aggiungere il bicarbonato, la farina, la vanillina, lo yogurt e il burro sciolto. Mescolare bene, stendere nella tortiera precedentemente imburrata e infarinata e infornare per 40/50 minuti evitando di aprire il forno per non far “smontare” la torta.

Far raffreddare e spolverare con zucchero a velo.