Ingredienti
2 uova
70 gr di amido di mais
450 gr di acqua calda (ma non bollente)
1 bustina di vanillina
150 gr di zucchero semolato
In una pentola sbattere le uova con una frusta fino a farle diventare spumose; aggiungere lo zucchero e continuare a montare fintanto che non venga assorbito completamente dalle uova. Setacciare amido di mais e vanillina e incorporarli alla crema. Versare l’acqua a filo sul composto continuando a mescolare; trasferire la pentola sul fuoco e far addensare continuando a rimestare affinche il composto non si attacchi sul fondo fino a quando non si ottenga una crema vellutata.
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